為了統一評茶標準，準確公正地審評參評的茶葉，按照相關部門的安排，成立由專家組成的“審評委員會”並制定審評細則如下：

一、審評組織

成立以國家茶葉品質監督檢驗中心、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、江浙皖滬長三角地區農林院所權威專家、上海市茶界專家共同組成的“審評委員會”，負責按密碼審評樣品，樣品接收、登記、編碼和保管人員不參與評委工作。

評委主任：駱少君（杭州茶葉研究院 名譽院長）

副主任：鄭國建（國家茶葉品質監督檢驗中心 主任）

二、茶樣參評條件

1、嚴格執行國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。

2、產品已定型批量生產，有一定的銷售量。

3、樣品應事先進行衛生指標檢驗，農藥殘留和重金屬、稀土等衛生指標應符合標準要求。

4、附產品簡介、品質特徵的文字說明。

5、每個評審的茶樣為500克，分二份包裝，並進行感官審評、審核、確認，出具《檢驗報告》，為方便茶樣一半審評，一半留樣，減少往返，參展商的參評樣品可直接寄至國家茶葉質檢中心(杭州市采荷路41號) 評審組（收）電話：0571-86040636

6、送樣時間2012年4月26日，5月20日舉行頒獎活動。

三、樣品審評方法

本次評比的基本原則為“優中選優”：

1、參評條件：A、參加本次評比的茶葉為無公害茶級別（包括綠色食品、有機茶）的品牌；

B、年產量500kg以上的產品。

2、參評費用：每個參評茶樣為2500元。

審評項目分外形（幹評）和內質（濕評）兩大項。採用5個因數審評法，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底。（外形包括條索、色澤、嫩度、整碎、淨度等內容綜合成一個審評因數）。

（一）評語與評分同時使用。根據茶葉品質注下評語，再看茶葉品質檔次，評比分數。

1、評語：使用常用評語；也可根據品質實際情況記錄。

2、評分：各品質因數分為甲、乙、丙三個檔次評分。按“民主評茶，集體出分。”的原則，由各茶類主評人員先確定基準分，其他評委覆核調整，最後定分。

（二）品質優次排列

根據總分，由高到低，按次序排列。當有兩隻或多隻茶樣總分相同時，根據各茶類5個品質因數的重要程度排列。

四、審評委員會職責

1、審評委員會人員必須堅持原則，忠於職守，實事求是，秉公辦事。

2、評比將遵循公平、公正、公開的原則評審，嚴格按照評比程式進行。

五、注意事項及其他

為防止參展商以參評樣品代替批量產品進行廣告宣傳，誤導消費者，參評單位應做到：

a．參評樣品需經縣級或縣級以上主管部門（含協會等）推薦；

b. 參評樣品須是本屆展會的參展商，在展會現場有貨有樣。

C. 獲獎茶品公開表彰，頒發獲獎證書（作為申請地方財政補貼的依據），獲得特別金獎的茶品將在中國茶葉博特館永久陳列，並向專業銷售商推薦。

六、獲獎茶品獲得榮譽

1.通過互聯網在全國各省市茶網上予以公佈，重點以國家茶葉品質監督檢驗中心、杭州茶葉研究院、中國茶葉流通協會、國家食品品質監管部門、上海市質檢局、上海市茶葉行業資訊等30多個權威媒體曝光。

2.專業報刊：《茶世界》、《中國茶葉資訊》、《國際名茶專刊》等刊登。

3.企業自身對外宣傳需要, 隨時把握茶葉品質標準；

4.獲得茶博會組委會授權的榮譽證書；

5.向專業銷售商/茶葉鏈鎖店/批發零售網點推薦；

6.國家級評審機構，獲獎後可申請地方獎勵和財政補貼；

七、收款單位帳號

收款單位：上海東貿展覽服務有限公司

帳 號：31687400001027079

開戶銀行：上海銀行漕河涇支行



八、送選位址和聯繫方式

參評單位填寫《參評報名表》一式二份：

一份隨樣茶郵寄：國家茶葉品質監督檢驗中心

杭州市采荷路41號 （310016）

許淩收 電話：0571-86040636

一份報：上海市茶葉行業協會聯絡處

上海市滬閔路9116號A座1006室 （200235）

傳真：021-64752907 趙斌 13651754090