陳年老茶因長期的自然發酵與陳放，所以老茶葉呈現深褐色，此為茶葉自然內氧化現象。陳年老茶茶湯已轉變為琥珀紅色，紅豔明亮，幾乎無刺激性，香氣變沉，滋味醇和柔潤、喝起來陳味、韻味，入喉餘韻盪漾，茶的葉底仍然柔軟富彈性。真的老茶不會有碳味，只有自然的老味，頂級的老茶有很溫潤的香氣，及溫潤的茶味，甘甜不澀，最頂級者更是基轉到有特殊香氣。本款茶屬軟枝烏龍茶種，品質佳，再經過53年長時間的陳放，口感特別香醇濃郁、完全沒有刺激性。目前台灣茶葉消費市場都偏好生茶、新茶，甚少機會能接觸到老茶。能尋找到10年的老茶已屬稀有，這次精選的老茶已有20年以上的時間，更是難得。
